반응형 전체 글54 백종원 감자조림 안녕하세요? 오늘 해볼 요리는 매우 간단하지만, 매우 맛있는 밑반찬 감자조림입니다. 재료도 간단하고 조리법도 간단해서 저같은 살림초보에게는 참 고마운 반찬이랍니다. 어릴 때는 도시락 반찬으로도 참 많이 먹었던 것 같은데 사회에 나와서는 거의 식당에서만 먹어본 것 같아서 오늘은 집에서 만들어보기로 했습니다. 레시피는 백종원 레시피를 참고로 했는데, 그럼 역시나 간단하겠죠? 그럼 만들어보도록 하겠습니다. ♥♥재료♥♥ 감자 중간크기 2개, 간장 2T, 굴소스 1T, 올리고당 3T, 물 1컵 ★기준★ 1T: 밥숟가락 1 , 1t: 티스푼 1 , 1컵: 종이컵 1 1. 먼저 재료를 준비합니다. 감자는 중간크기 감자 2개를 깍둑썰기 해서 물에 10분 정도 담가줍니다. 감자를 물에 담가두면 전분이 제거된답니다. 당근.. 2018. 5. 30. 호두멸치볶음 안녕하세요? 여유사랑입니다. 오늘 아침에 환기를 시키려고 창을 열었더니 열자마자 공기청청기가 무섭게 돌아가더군요. 인터넷에 날씨를 검색해보니 아니나 다를까 "미세먼지 나쁨" 아침공기 맞으며 남푠님과 산책도 하고 외식도 해야지 하며 꿈에 부풀었다가 좌절하고 말았습니다. 대신 집에서 영화라도 봐야겠습니다. ^^ 그래서 만들 오늘 저녁 밑반찬은 호두멸치볶음입니다! 지난번에 어머님이 챙겨주신 호두까지 넣어서 영양만점 반찬을 만들어 보겠습니다. ♥♥재료♥♥ 멸치 60g, 호두 한움큼 맛술 1T, 식용유 2T, 간장 1T, 올리고당 2T, 참기름 0.5T, 통깨 ★기준★ 1T: 밥숟가락 1 , 1t: 티스푼 1 , 1컵: 종이컵 1 1. 먼저 기름을 두르지 않은 후라이팬에 멸치를 볶습니다. 수분을 날려버린다는 느낌.. 2018. 5. 29. 간단한 샹그리아 만들기 안녕하세요? 여유사랑입니다. 오늘은 부부가 함께 샹그리아 만들기에 도전을 해보았습니다. 사실 저희 부부는 5월 초에 스페인 여행을 다녀왔는데 거기서 반한게 바로 샹그리아였답니다. (스페인 여행기도 천천히 정리해서 올려보겠습니다.) 스페인에서는 어느 음식점을 들어가도 샹그리아를 팔더군요. 여기서 먹어보고 저기서 먹어보고 하다가, 한 타파스 바에 들어가 바 자리에 앉으니, 직원이 그 자리에서 바로 샹그리아를 만들어 주지 않겠습니까? 너무 신기해서 두 부부가 눈이 휘둥그레져서 열심히 지켜보고 왔답니다. ^^ 오늘은 그날 본 샹그리아를 따라 만들어 보겠습니다. 사실 술의 양이나 다른 재료의 양이 정확하지는 않습니다. 현지에서도 양을 재서 쓰지는 않고, 그때그때 술과 음료를 부어서 만들어 주시더군요. 우리나라의 .. 2018. 5. 26. 백종원 가지무침 안녕하세요? 오늘은 간단하면서도 맛있는 반찬을 만들어 보겠습니다. 요즘 가지가 참 싸길래 사와서 만들어 보았는데 역시나 밥도둑이네요. 오늘 만들어 볼 음식은 바로 가지무침입니다. 예전에는 가지를 데친 후에 찢어서 만들었던 음식이었는데 백종원 레시피를 본 후로는 꼭 이렇게만 만들어 먹고 있답니다. 그럼 만드는 방법을 설명 드리겠습니다. ♥♥재료♥♥ 가지 3개, 진간장 3T, 국간장 1T, 설탕 1T, 고추가루 1.5T, 다진마늘 1T, 참기름, 다진 파 약간, 깨 약간 ★기준★ 1T: 밥숟가락 1 , 1t: 티스푼 1 , 1컵: 종이컵 1 1. 먼저 가지를 잘 씻어서 준비해주시고 얇게 썰어줍니다. 다진 파도 함께 준비합니다. 2. 다음은 양념장을 만들어 줍니다. 다진마늘 1T 와 대파에 진간장 3T, 국간.. 2018. 5. 25. 가로수 브루잉 컴퍼니 안녕하세요? 여유사랑입니다. 오늘 소개해 드릴 곳은 수제맥주와 피자가 맛있는 신사동 맛집입니다. ^^ 신사동은 사실 가로수길 말고도 맛집이 많기로도 유명한 곳이랍니다. 신사역 8번출구로 나와 안쪽으로 한블러 들어오면 식당 거리가 있는데 유명한 곳도 많고 숨겨진 맛집도 많아 둘러보기 즐거운 곳이죠. 그중에서 오늘 소개해 드릴 곳은 가로후 브루잉 컴퍼니라는 펍 입니다. 사실 골목 안쪽에 있어서 평소엔 지나다니면서도 잘 몰랐는데 저녁에 가니까 사람들이 가득하니 이곳도 저만 몰랐던 곳이었나 봅니다. ㅠㅠ 가게 앞에 가면 수제맥주 OPEN 하고 서있는 입간판이 여기 맥주집입니다! 라고 말하고 있는것 같습니다. 왼쪽사진 ) 바깥에도 앉아서 즐길 수 있는 테이블이 있습니다. 여름엔 여기가 더 인기가 많겠네요. 오른쪽.. 2018. 5. 24. 렌지메이트로 생선굽기 렌지메이트로 생선굽기 안녕하세요? 여유사랑입니다. 오늘은 불없이 생선을 구워볼 생각입니다. 어떻게? 렌지메이트를 이용해 생선굽기를 해보겠습니다. 가스레인지에 생선을 구우면 온 동네 사람들이 우리집에서 생선 먹는 걸 다 알 정도로 냄새와 연기가 자욱해지기 마련인데, 렌지메이트를 이용해 전자레인지로 구우면 냄새와 연기가 훨씬 줄어든답니다. 물론 냄새가 아예 안나지는 않습니다. 다만 매우 줄어들기 때문에 집안에 냄새가 배는 일도 적고 환기도 빨리 된다는 장점이 있죠. ♥♥재료♥♥ 냉동 고등어 1마리(2조각), 레몬즙, 식용유, 부침가루 약간 ★기준★ 1T: 밥숟가락 1 , 1t: 티스푼 1 , 1컵: 종이컵 1 1. 먼저 냉동 고등어를 잘 씻어서 준비합니다. 손질이 되어 있어서 찬물에 잘 씻어 주었습니다. 2.. 2018. 5. 19. 통돼지찌개집 신사점 안녕하세요? 여유사랑입니다. 오늘 소개해 드릴 집은 김치찌개 맛집입니다. 돼지고기가 통으로 들어가 있는 집이라 특유의 돼지고기 김치찌개를 맛볼 수 있는 가게로, 보통 신사동에 있는 안주 다양한 술집으로도 많이 알려져 있는데, 전 김치찌개가 먹고 싶을 때 많이 찾아간답니다. 커다란 양푼에 나오는 김치찌개. 한 번쯤 드셔 보셨겠지만 가끔 추억의 김치찌개가 생각날 때 추천해드리고 싶은 집입니다. 체인점인데 오늘은 신사점을 들러보았습니다. 신사역 8번출구로 나와서 한블럭 안쪽으로 들어오면 있는 먹자골목이 있는데, 먹자골목을 걷다 보면 삼거리가 하나 나옵니다. 여기서 안쪽으로 꺽어 조금 걷다보면 간판이 보인답니다. 앞쪽에 테라스 때문에 간판이 잘 안보여요. 건물 옆에 걸어놓은 간판으로 찾으시면 쉽습니다.(사진1-.. 2018. 5. 17. 오이 피클 만들기 오이 피클 만들기 안녕하세요? 여유사랑입니다. 행복한 주말 보내고 계신가요? 늘어지기 쉬운 주말인 만큼 실컷 늘어져 있다가 뭔가 재미있는 일이 없을까? 하고 둘러보니 냉장고에 사다 놓은 오이가 보입니다. 사다 놓은지 좀 된 무와 양배추도 보이길래 뭘 할까 고민하다, 오늘은 새콤달콤한 피클을 만들어 보기로 합니다. (냉장고 파먹기를 하려고 한건 아닌데 만들고 나니 채소실이 휑해졌습니다. ^^;;) 처음 만들어 보는 거라 살짝 긴장되지만, 뭔가 새로운 일에 도전하면서 공부도 하고 시도해보는 것 만큼 기운나게 하는 일도 없죠. ^^ 그럼 만들어 보도록 할까요? ♥♥재료♥♥ 오이2개, 무 1/4개, 양배추 1/4통, 피클링스파이스 1T, 소금 1/3T * 단촛물: 물 400cc, 식초 200cc, 설탕 200g.. 2018. 5. 13. 유명국 양평 해장국 - 신사동 맛집 안녕하세요? 오늘은 신사동 맛집을 소개해드릴까 합니다. 요즘 신사동 곳곳을 돌며 맛있는 곳을 탐색하고 있는데, 그 중 포착된 곳이 바로 오늘 소개드릴 유명국 양평해장국 집입니다. 사실 주소는 잠원동이지만 신사역 바로 옆인 관계로 신사동 맛집으로 적어봅니다. 찾기는 어렵지 않습니다. 신사역 5번 출구로 나와서 뒤를 돌면 주유소가 보이는데, 주유소 오른쪽으로 골목이 하나가 있습니다. 골목 초입부에 들어가면 간판이 바로 보인답니다. 양평신내 해장국집과 같이 붙어있는데(해장국집 2개가 나란히 붙어있어요. ^^;;) 오늘은 오른쪽에 있는 유명국 양평 해장국으로 향합니다.(간판에 얼굴 사진이 있는걸 보니 저분이 만드신 가게인가봐요.) 사실 저희 부부는 번갈아 가며 먹고 있습니다. ^^;; 두 해장국 가게 스타일이 .. 2018. 5. 12. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
